豚骨も油も濃厚!丸星ラーメン。福岡県久留米市。

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昔、丸星ラーメンといえば、オバチャン達の指入れラーメンとして有名だった。テーブルにラーメンを持ってくる際にスープに指入っとる!これは、都市伝説ではなくて、毎回リアルだった。久しぶりにいくと、スープ減ってる。指は入ってない。しかも、こんなに豚骨密度高いなんて記憶もなく、さらにはあぶらが表面に漂う。長浜と久留米の呼び戻しラーメンの融合のようなラーメン。これで、400円なら、私の個人的な評価が大きく変わった。好みの味でした。ただ、継ぎ足しするスープはブレがあるようで、クチコミなども若干落ち着かない。ラーメンを多く食べている人ならわかると思うが同じ店でも、毎回同じクオリティーのラーメンを出すのは困難なほど豚骨は奥が深い。以前呼び戻しラーメンを作っているかたに聞いたが、本当に難しいんだとか。今回の丸星ラーメンのクオリティーなら、久留米の中でも個人的にはかなり上のランキングになりそうです。濃かったな~。いい感じでしたよ。

丸星ラーメン (丸星中華そばセンター)
0942-33-6440
福岡県久留米市高野2-7-27
第2・第4木曜日

豚骨発祥の地と言われる福岡県久留米市には様々なラーメン屋があります。こちらの記事にまとめていますので、よかったら見て下さい。
久留米ラーメンランキング。人気店やおすすめから穴場まで

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