西谷家ラーメン 日本最強クラスのどコッテリとんこつラーメン

西谷家ラーメン、魁龍ラーメンで修行された店主がオープンしたお店。橋本と前原に店舗があります。とんこつは、こってりとあっさりを選べますよ。私はもちろんこってりで。

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このこってり度わかりますか?これは、魁龍と違って呼び戻しスープではありません。15時間以上炊き込んでいます。魁龍と比較すると濃度はやはり魁龍が濃く感じます。ただ、麺や骨粉の量とのバランスで、こちらを選択するどコッテリファンは多い。

2015年8月前原店再訪問
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多少いつもより、こってり感が薄い。スープは、使いきりなので多少のブレはどうしても出てくる。ただ許容の範囲内。

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今回は、替え玉後に高菜を入れてみる。かなり、辛い。夏時期は汗だくに。

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2016年9月再訪問。
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相変わらず、スープはこってり。今まで食べたなかでも、デキがかなり良かった。麺変わった?前はカタでニンニク投入してもしんが少し残る感じで良かったけど、カタでかなり柔い。替え玉でバリかたに変えたけどそれでも、柔らかい。硬すぎるのも微妙だけど、もう少し、かたいほうが良かったな。ラーメンこってりは、580円→600円になってた。

2016年11月再訪問。
橋本店へ。
いやーこってり度はあいかわらず。前原店に前行ったときの麺の柔さは感じず、ちょっと細くなったんじゃないかって思うけどまぁいいや旨かった。
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本当に最強のこってりってのが、写真でも伝わる。
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前撮った写真と比べてもやっぱりスープのデキは、日によってかなり違うな。今日のはまた最高記録更新みたいな濃度だった。2015年8月のは明らかに濃度低いよね。

西谷家本店

〒819-0043
福岡市西区野方6丁目36-34
電話:092-812-0121
営業時間
【平日】 11:00~22:00
【日・祝日】 11:00~21:00

西谷家前原店

〒819-1107
糸島市波多江駅北4丁目5-11
電話:092-322-3236
営業時間
【平日】 11:30~22:30
【日・祝日】 11:00~20:30