納豆100回混ぜるとこうなる。混ぜる回数と栄養価は関係ないの?


納豆100回以上混ぜるとこんな感じ。泡立ちかたが半端ない。

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おかめ納豆のホームによると、納豆を混ぜる回数で栄養価の違いはないようです。混ぜるほどいいと思っていたが。。毎回100回以上まぜてましたよ、

混ぜるほど美味しいんですか? 
何回混ぜればいいですか?混ぜた方が栄養価が高まると聞いたのですが。

納豆を混ぜていくと、豆の周囲についた粘り成分が集まり、空気を含んで、舌触りがまろやかになってきます。美味しさはこの舌触りの変化による部分が大きいようです。糸を引かない方が好みの方もいらっしゃいますので、一概には言えません。自分だけの好みの回数を見つけるのも良いでしょう。 栄養価は混ぜる回数に影響は受けないと言われています。