中華そば・いではらへ。笠岡ラーメン

中華そば・いではらへ。
岡山県のご当地ラーメン。
笠岡ラーメンというジャンル。

笠岡ラーメンの歴史は、現在は閉店している斉藤のラーメンの影響を受けているとの事。
斉藤のラーメンで修行された方から派生して独自のラーメンスタイルが生まれていったみたいですね。

斉藤→斉藤で修行されてた弟子 坂本→坂本で修行されてた 一久→ 一久で修行されてた いではらという流れがあるようで、時を経て笠岡ラーメンが受け継がれてる流がわかりますね。

坂本で修行した井原市の中華そば 笠北があったり、地域を越えて受け継がれてる。

ラーメンってそう考えると面白いですね。

佐賀ラーメンの直系も実は広島でひっそり店をだしてたりするし、久留米ラーメンも、大砲で修行された方が愛媛に出してたり。

前ふりが長くなりましたが、いではらへ

ネギに鶏のチャーシュー旨いやろこれ。

しょうゆ、麺、油の絶妙なバランスよき。

アクセントにネギ、鶏チャーシューの歯ごたえ感よき。

笠岡ラーメンの特徴のひとつ鶏のチャーシューが結構有り感強し。

中華そば・いではら
岡山県笠岡市笠岡2827
電話番号 0865-63-7667
駐車場はすぐ近くの富士駐車場
管理室の人にラーメン屋に行きますと伝えたら言わないでいいよ感たっぷりの顔。
いではらが借りてるのでいではら利用の方は無料。