食べ歩きグルメ

なんだかんだスープは昔と変わらず呼び戻しスープの独自のぶれない美味しいとんこつだった。久留米大砲ラーメン本店

今さらながら久留米の呼び戻しラーメンで有名な大砲ラーメン本店へ
昔から好きでよく食べてました。久しぶりに味が変わってないか行ってきました。呼び戻しラーメンは本当に味にブレがない。スープの全層がほぼ同じ。ほぼスープはとんこつで埋め尽くされてます。一般的な一度きりのラーメンは、下の層がトロリとしていて上の層がやや薄いイメージです。かいりゅうに比べるととんこつ濃度はそれほど高くないが幅広い層に受け入れられるラーメン。これほどお客さんが多い中、呼び戻しスープを維持しているのは、かなりの企業努力がいるのでしょうね。長浜系が好きな方に紹介するとあまりはまらないことが多いが、一旦呼び戻しスープにはまると離れられませんね。

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麺が博多に比べて太いのがまた久留米ラーメンの特長。麺で長浜ラーメンになれたかたがはまりにくいのかな。

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昔と変わったとネットのコメントや友人から聞きますが、根本の作り方が変わっているわけでもないし、根本のベースはほとんど昔と変わらないやうに私は感じます。ただ1年ぐらい前に佐賀県にオープンした店にいったとき、濃い味がきぼうのかたはこれを入れてくださいみたいなやつを見たときはちょっとショックでしたね。久しぶりに本店に行って旨いラーメン食べれてよかったな。ちなみに昨日かいりゅうにいったばかりで、こんな生活してたら、塩分中毒になってしまう。。

2015年10月2日大砲ラーメン本店へ再訪問。
今日はなにやらとんこつの日だとかで、帰りにレジでカップラーメンをいただいた。

本 店
〒830-0005 久留米市通外町11-8 
TEL.0942-33-6695 
営業時間:11:00~21:00 
店休日:元日のみ

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大砲ラーメンは、餃子も旨いですよね。

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とんこつの日にもらったカップラーメン

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カップラーメンも旨い。

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