どこってりラーメン田の久。佐賀県唐津市

佐賀県唐津市にある田の久へ。唐津のなかでも少し離れた場所にあって、立地的には不利な場所にも関わらず平日でも昼は満席かつ少し並びもある。このお店は地元のかたに教えてもらいました。こんなところに?あるのか。しかも駐車場多っ!本当に並んでるし。しばし、水はセルフで持っていってねと。お客さんの大半はセットメニュー。炒飯つきのようで、安いですね。福岡では、このへんの価格は最近あまりみないです。

こちらがメニューです。定休日は、2月から水曜日と日曜の週2回休みになったと書いてました。

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こりゃ凄い。唐津にこんなにこってりがあったとは。久留米ラーメンの継ぎ足し技法かな。骨粉も十分にありゼラチンである髄もある。とりきりでここまでやれるとこは、何店舗ぐらいしか知らない。この濃度は意外だった。久留米の丸星ラーメンの調子が良いときのラーメンに似ていて、何故かこんなに、こってりなのに、くどくならず、塩分も控えていて、大将の職人技を感じました。しかも、麺もプチっとした中太麺で美味しい。博多の細麺じゃないけと、なかなかいい感じの麺。このへんは、ちょっと佐賀っぽい麺。久留米でも沖食堂の麺に張りを持たせたような麺。こんなどこってりには、細過ぎないほうが絡み合っていいんですね。美味しくいただきました。このラーメンで500円ってのがまた素晴らしく、替え玉も100円。そりゃお客さんも多いわけだ。

田の久
TEL 0955-78-1398
住所 佐賀県唐津市石志3274-1

レンゲの骨粉
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